2月10日，世界豆类日

在联合国粮农组织成功举办2016年“国际豆类年”的基础上，联合国大会认识到豆类促进落实《2030可持续发展议程》的潜力，并将每年的2月10日定为“世界豆类日”。世界豆类日是提高公众对食用豆类营养价值认识的绝佳机会。豆类为可持续食品体系和#零饥饿#世界做出了贡献。

背景信息

2013年12月20日，联合国大会通过决议 (A/RES/68/231)，宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织（粮农组织）被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益攸关方合作，推动国际豆类年的实施工作。

2016国际豆类年旨在增强公众对于可持续粮食生产的组成部分——豆类的营养惠益的认识，而可持续粮食生产有助于实现粮食安全和营养。国际豆类年提升了豆类在推动可持续粮食生产从而实现粮食安全和营养方面的作用。

基于国际豆类年取得的成功，认识到豆类的上述价值，以及豆类对推动实现2030年可持续发展议程的潜在作用，特别是对可持续目标1、2、3、5、8、12、13和15的相关意义，布基纳法索提议设立世界豆类日。

2019年，联合国大会第七十三届会议宣布2月10日为世界豆类日（A/RES/73/251号决议）。该纪念活动将会继续提高公众对豆类的营养惠益、豆类对实现2030年议程的贡献以及促进可持续农业的需要的认识。

什么是豆类？

豆类系指仅作为干燥种子而收获的一类豆科作物。干豆子、小扁豆和豌豆是最常见和消费量最大的豆类。

从地中海的鹰嘴豆泥（鹰嘴豆），到传统的全套英式早餐（烤海军豆），再到印度的达勒（豌豆或小扁豆），世界各地的豆类主食和菜品各具特色。

豆类不包括被分类为蔬菜的青收作物（如豌豆、青豆），也不包括主要用来榨油（如大豆和花生）和专门用于播种目的豆科作物（如三叶草和紫花苜蓿种子）。

豆类为什么重要？

营养价值　就不同方面而言，豆类是必不可少的作物。它们富含多种营养素和大量蛋白质，使它们成为蛋白质的理想来源，而在那些因物质匮乏和经济制约而无法获得肉奶制品的区域，情况尤其如此。豆类的脂肪含量较低，但可溶纤维含量很高，能够降低胆固醇和帮助控制血糖。由于它们的这些特质，卫生机构建议利用它们防治非传染性疾病，如糖尿病和心脏疾病。还有证据表明，豆类可有助于防止肥胖。

粮食安全　对于农民来说，豆类是一种重要的作物，因为它们既可以用来出售，也可以作为家庭的食物。农民可以选择食用或出售自己种植的豆类，从而有助于维持家庭的粮食安全并确保经济的稳定。此外，豆类所具有的固氮特性可以增加土壤肥力，从而提高和扩大农田的生产率。采用豆类进行间作和充当覆盖作物，农民还可以改善农场的生物多样性和土壤生物多样性，并遏制有害生物和疾病。

环境效益　豆类的生物固氮能力可提高土壤肥力，从而增加并扩大了农田的生产力。 通过使用豆类间作和覆盖农作物，农民还可以促进农场生物多样性和土壤生物多样性，同时避免有害虫害和疾病的侵袭。

此外，豆类还可减少对化肥的依赖，从而有助于减缓气候变化。这些化肥的制造耗用大量能源，并向大气中排放温室气体，因此它们的过度使用会给环境造成危害。许多豆类往往比谷物或草类更能有效地促进土壤碳积累。

联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年（A/RES/68/231）。

联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。

2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会，以促进更好地利用豆类蛋白，提高全球的豆类产量，更好地利用作物轮作，并应对豆类贸易所面临的挑战。

2016国际豆类年的具体目标是：

• 提高对豆类在可持续粮食生产和健康饮食及其对粮食安全和营养的贡献方面重要作用的认识；
• 提高豆类在整个粮食系统中的价值和利用并促进它们为土壤肥力、气候变化和防治营养不良所带来的益处；
• 架构整个食物链的联系，促进全球豆类生产，加强研究，更好地利用作物轮作和应对豆类贸易中所面临的挑战。

活动主题

2020年世界豆类日活动主题：植物蛋白促进可持续的未来

2021年世界豆类日活动主题：健康膳食，热爱豆类

2022年世界豆类日活动主题：豆类赋权青年，助力建设可持续农业粮食体系

2023年世界豆类日活动主题：豆类促进可持续未来（Pulses for a Sustainable Future）

历史上的今天:

• 2022:  亲戚还是要多走动才亲(1)
• 2022:  2月10日，国际气象节(2)