郭论“吃饭”的学问

郭德纲就像一条鲇鱼,把相声界这塘水给搅活了,他的德云社绝对是市场营销最成功的相声社团,我也很喜欢他的演出风格,幽默好笑不拘泥,天文地理全戏说。

近日读了他的文字作品《郭论》,组了捡史、论俗、歪批等40篇文章,还是论俗类的比较合我胃口,特别是讲到“吃饭”的学问,印象深刻,值得记录一二。

1、好多人都爱请人吃饭,您记住了,请人吃饭,三天为“请”,两天为“叫”,当天这算“提溜”。

如果你要请长辈或有身份的人,或者是要求人办事儿,当天才跟人家打招呼,这是不允许的。当天请人吃饭,一般来说,仅限关系特别近的人,来或不来大家都不会计较的那种,不然很容易得罪人的。这给人一种请客不诚心,或打乱他人的安排,让人很尴尬。

2、如何你在饭店想要吃醋,就可以直接跟服务员说:“我要点儿忌讳。”

管“吃醋”叫“吃忌讳”,南方人知道的估计不多,不过“哪位先生吃醋?”好像是听着别扭。说“服务员,麻烦你给加点调料”应该可以吧,看她如果接话,再说要的是醋还是酱油,就不会尴尬了。

3、吃饭的时候不能够随便换座

你坐在哪里,就一直坐在那儿,不要端着碗,一会儿上这儿来,一会儿上那儿去。这种习惯不好,老人说只有在街上讨饭的乞丐,才会要了一家又换一家,来回倒腾着,是没品味的行为。我想起,有时家里客人多,有些没座位的人,站着夹菜,会有这种情况。

4、食不言,寝不语。

过去的大户人家,按辈分入座,全家人一块儿吃饭,特别忌讳瞎搭茬儿,尤其是孩子们,吃饭时唠唠叨叨说话,老人是要训的。不过,现在大家聚在一起,其实是借着吃饭聊个天。家里人吃饭,饭桌上也会聊起轻松的话题,相询些工作、学习、生活的情况。

5、不能直接在锅里吃饭。

饭得盛到碗里吃,要是直接就着锅吃,就会给人一种不怎么富裕的感觉。富不富裕两说,但至少是不雅的,平时端个大盆吃都要被人笑吧。再则,直接在锅里吃,那其他人还吃不吃了,都吃你的口水吗?显然不适合。

6、用筷子吃饭有一规矩,要“以食就口”,不能“以口就食”。

意思就是说,得拿着筷子夹好了菜,再往嘴里送,不有把嘴先张开了,再去夹菜。这种情况应该发生的不多吧,可能嘴馋的孩子才会有这种馋相。如果看到对面有个人张着血盆大口在夹菜,你会不会觉得有点恐怖?

7、吃饭就得闭上嘴嚼,不允许出声音吧唧嘴。

在外人面前吃饭出声音,会让人笑话家里的大人没把你教好。在饭桌上这样啧啧有声吃饭,定然会引起他人侧目相视,自己也会不好意思吧。

8、给人家盛米饭,得问人家:“再给您添点儿吗?”不能说:“您还要饭吗?”

这和前面“哪位先生吃醋?”一样,是属于语言忌讳,饭桌上会不会说话,就体现在这些细节上。

9、筷子与“先天八卦”

筷子有两根,两根就是“二”,二这个数字在“先天八卦”里对应的是“兑”,也就是“口”,说白了就是“吃”的意思。而筷子是长的、直的,这就是“巽”卦;而“巽”,可当“木”江,也可当“入”来讲。两者意思组合在一起,就是拿着筷子吃东西的意思。

一根筷子,其形状是不同的,夹菜那头是圆的,在八卦里为“乾卦”。所谓“乾”,指的就是天,往嘴里放就是“为天”,所谓“民以食为天”说的就是这个道理。而筷子另外一头是方的,在八卦里为“坤卦”,代表的是“地”。因此筷子的一圆一方设计,其实就是我们古人常说的“天圆地方”。

一双筷子拿在手中,一根在上头,一根在下头,一根主动,一根从动,所以一双筷子的这种配合,其实就是一个“太极”。主动地、上面的那根为阳极;从动的、下面的那根为阴极。而这就叫做“两仪之”象,阴阳互动,阴阳分离。当然了,这两根筷子的位置,也并非是一成不变的,相反,它总是在不断地发生转变,而这就叫做“阴阳可辨”。

我们拿筷子的五根手指,大致可以分为三个部分,即:大拇指和食指在上面,无名指和小指在下面,中指在中间。这叫什么?叫做——“天地人三才之象”。此外,五根手指拿着两根筷子,还得相互帮忙,相互扶持才能夹到食物,吃到饭,这也象征着我们为人处世,要互帮互助!

10、使用筷子的忌讳

  • 拿在手里,筷子的两端要对齐了,不齐不好看。
  • 不能把一大把筷子扔桌上,有长有短,这叫三长两短。“三长两短”在中国代表着“死亡”的意思,不吉利。
  • 不能把筷子头搁在嘴里边嘬,更有甚者还嘬出声音。
  • 拿筷子指人家。(拿筷子时,单单食指是伸出来的,食指老去指对方,这就算是骂人了。)
  • 不能拿着筷子敲盆敲碗。(乞丐要饭的时候,才拿筷子敲他那盘子和碗。在饭店里吃饭,你要是敲盘子和碗,这等于在骂厨子。)
  • 用筷子夹菜,“抬轿夹”是吃饭的大忌讳。(“抬轿夹”是铲底,从菜的底下去夹。)
  • 不能用筷子在盘子里来回地翻腾。
  • 东西夹好了,在盘子里边先蘸两下,把汤沥干,尽量别弄得到处都是。
  • 给人家盛米饭的时候,还忌讳把筷子插在饭里头。(只有供奉死人的香炉里才插两根香。把筷子插在饭里是大不敬。)
  • 筷子在桌子上无意中摆出一个交叉的十字形,这个也最好避免。(这就好比老师在作业本上给你打了一叉,代表你错了,也是否定的意思,其实就是不礼貌。)
  • 筷子不能掉到地上。饭吃着吃着,筷子掉地上了,家里的大人就不乐意了,为什么呢?这叫“落地惊神”。祖先死去之后都长眠地下了,一掉筷子,等于惊扰到他们了,这属于大不孝。

我们家乡这边还有个忌讳,吃完饭筷子不可以放到碗上,筷子应该放在碗的右边餐桌上。

筷子不能放在碗上原因有两点:1、筷子平放在碗上或插在饭上,那是办丧事时才那样做的,又叫“死人饭”。2、筷子放在碗上表示你还没吃饱,还想再吃,给主人的感觉是你在他这没吃好。

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2 条评论

  1. 0 💦 郭德纲的书,你看得都做笔记了!我也就听听相声,图个催眠。

    • @方知 0 郭德纲这个人是话糙理不糙,我挺喜欢的他的。

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